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酸枣叶炒与不炒的区别 酸枣叶茶怎么炒?

保健茶 2021-10-14 3 0

酸枣叶有着安神、助眠的良好效果,因而被誉为“东方睡果”。用酸枣叶制成的茶叶,色香味俱全,饮后先苦后甘,清爽无比,带有酸枣的香甜。那么酸枣叶茶该怎么炒制呢,酸枣叶炒与不炒的区别是什么?今天保健茶小编来分享一下酸枣叶茶的制作方法。

一、酸枣叶茶如何制作?

制作酸枣叶茶要在5月份左右,酸枣叶刚刚长出来时最佳,采摘它的嫩叶和芽,回来放在盐水里加入一点食用盐浸泡10分钟,用来杀菌除尘。然后用手把酸枣叶挤干,放在锅里慢慢的炒制,火一定要小,千万不能炒糊了,不然就没办法喝了。

酸枣叶炒与不炒的区别,酸枣叶茶怎么炒?

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炒制酸枣叶茶就像炒制绿茶一样,火候和制作方法会影响茶叶的味道和口感,一定要用小火慢慢翻炒。炒到有刺手的感觉就可以了,也可以复炒一下,味道会更好。想喝的时候,取出适量,直接放在干净玻璃杯中,冲入90~95度之间的开水,浸泡1~2分钟后就泡好了。

二、酸枣叶炒与不炒区别

酸枣叶茶直接洗干净,然后晒干,不炒就泡水喝,也是可以的,但是有青草气,最重要的是,会比较寒凉。体寒的人,喝了胃会不舒服。炒了的酸枣叶茶,似乎才算是“茶”,毕竟做茶都会有“杀青”和“炒茶”的步骤。

炒好的酸枣叶茶,香气更加浓郁,而且去掉了寒凉,营养价值仍然很高,对身体更为有益,所以酸枣叶炒与不炒的区别可不小。而且自制的酸枣叶茶,如果万一有虫卵,或者是苍蝇飞上去,是不卫生的,炒了之后,也算是高温消毒了,喝起来才能放心。

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