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喝养胃茶会上火吗,夏天喝熟茶会很容易上火是真的吗?

保健茶 2022-05-15 14:26:04 8 0 喝养胃茶会上火吗

以广西的六堡熟茶为例喝养胃茶会上火吗,这个问题分两种情况。

第一种情况:

经过“渥堆”这道工序的厂制茶,以人工方式进行二次发酵,促进了多酚类化合物转化,茶性变得偏温和。人体上火都是从胃部开始的,发酵后的六堡茶含有大量的有益菌,这些有益菌进入人体后,形成膜附着于胃的表层产生保护层,长期饮用可起到养胃、护胃的作用,不但不会引起上火,还能间接降火气。

第二种情况:

出现以下几种极端的情况,喝六堡茶是有可能会上火的。

1、刚渥堆完成的茶,会因发酵过程带来火气较重,茶性较为燥热,在初期品饮时容易出现上火症状,也就是通常我们所说的燥热感。通过一段时间放置,可以降低火气。

2、高温制程也会带来火气,最明显的就是茶叶的干燥,高温无疑会给茶叶带来燥火,饮后可能会出现喉咙干、锁喉等。

3、除了茶本身的属性以外,个人的体质也是一个很重要的原因。燥热体质的人如果长期喝偏温的六堡茶,容易引起上火。

以地理位置来说,南方的夏天闷热潮湿,人体内的火气自然比其他季节偏重,加之南方人偏好吃烧烤、煎炸等重口味的食物,如果这个时候喝六堡厂茶是不能起到降火功效的,因此会有茶友误认为上火是因为喝了六堡茶的缘故,其实是天气及地理环境及饮食习惯所致。

岩茶为什么要过退火期才能喝?

这个问题主要分两个方面来分析。

喝养胃茶会上火吗,夏天喝熟茶会很容易上火是真的吗?

1.我们解释一下岩茶焙火工艺。 岩茶的加工工艺,最后一道就是焙火。

喝养胃茶会上火吗,夏天喝熟茶会很容易上火是真的吗?

喝养胃茶会上火吗,夏天喝熟茶会很容易上火是真的吗?

从工艺上来说,具体分为三步:

第一步,毛火,也叫抢水焙,时间比较快,使茶叶失去水分到30%。

第二步,足火,在前阶段,主要将茶叶失水至足干 ,含水量5%。到这个阶段,岩茶的焙火其实和其他茶类的干燥起到了相同的作用,就是降低茶叶水分,利于长期保存。 但是岩茶还有很独特的一步,叫做吃火。

吃火是在茶叶已经达到足干之后,进行低温长时间的烘焙。吃火是岩茶最重要工序,在长时间的文火慢炖中,不但去水保质,而且在这个过程中,茶多酚进一步缓慢的变化,提高了滋味的醇度,同时进一步挥发掉低沸点的香气分子,形成熟化的香气。

在长时间的炖火中,茶叶吸进了大量火气,所以要经过一段时间的退火,将茶叶中的火退去后,才能够还原出茶汤滋味的醇厚,以及熟化的茶香。

2. 退火的时间是多久?

根据焙火的程度,退火的时间会不同,一般,中火至少需要一个月,中足火需要两个月,轻火需要两周以上。

但是在南方,最佳饮用期通常是在退火后的,两个月到五个月之间。 因为南方比较潮,在退火后的两个月,火气已经基本消失,这时候茶叶会开始,缓慢的吸收一些水分,在经过一段时间以后,这个水分太高就容易返青,轻微的返青,指含水量从3.4个点逐步增加,到7个点内,从质量角度来说,并不会变质,但是它是影响口感的。 因此建议,在购买茶叶后,首先要妥善的保存,而且尽可能的在半年的时间内饮用完。

当然,上面说的是南方沿海的城市,而如果是在北方,尤其是北京,比较干燥,是不太容易返青。因为我是在南方城市,对北方城市的,返潮时间没有做过实际的测试,也就没有话语权了。

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