对身体最好的茶叶排名,花茶、绿茶、红茶哪种茶对身体最好?
茶与咖啡对身体最好的茶叶排名、可可并称为世界三大饮料,在我国喝茶的历史也可谓渊远流长。地区不同、工艺不同、传统不同,呈现出了种类繁多的茶。在茶行业中按照加工方法的不同,通常将茶分为了六类,包括绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。
绿茶是将茶青(从茶树上采摘下的嫩芽或叶子)通过高温处理进行杀青,并快速干燥制得的。在这一过程中,茶青中的多酚氧化酶被快速杀死,避免了茶多酚被氧化,从而保持了茶的绿色。绿茶中含有较多的茶多酚,所以呈现的味道会稍有苦涩。
与绿茶的避免氧化不同,红茶是“充分氧化”的茶。它不需要杀青,而是通过揉捻、渥红来实现充分氧化的。揉捻使叶片破损,汁液析出,与氧气的充分接触使茶多酚被氧化成茶黄素和茶红素,从而为红茶带来了红亮的颜色;很多糖类物质被水解成可溶性糖,造就了红茶特有的香气和口感。
花茶则是一类再加工茶,通常以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、利用茶善于吸收异味的特点,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。产量最大的当属我们非常熟悉的茉莉花茶。
茶中最引人注目的当属对健康有益的生物活性物质:茶多酚具有超强的抗氧化性和清除自由基的能力,可以抗衰老、降血脂、改善血管内皮、抑制血栓的形成等;茶多糖有助于改善血糖;茶氨酸可以抑制人体对尼古丁的依赖,与咖啡因共同作用对认知能力和反应能力有积极的影响。
不论哪一种茶,即便外型风味各有不同,但其原料都来自于同一种属的植物,所以这些对健康有益的成份在每一类茶中都会含有。只是由于加工工艺的不同,含量会略有差异。咖啡因的含量红茶比绿茶相对高些,在制作红茶的过程中茶多酚会有一定的氧化,因此绿茶中的茶多酚的含量要更胜一筹。
那么究竟哪一种茶对身体最好?我的观点是实在没必要纠结。茶虽然具有不错的健康功效,但很多的研究都是停留在细胞实验和动物实验的基础之上,对人体尚无更多的数据支持。所以对于茶还是建议大家摆正心态,不要夸大其功效,只把它当做一款健康的饮品即可,它毕竟不是药物,不能治病。至于喝什么茶,那就要看个人的口味以及喝哪种茶身体没有不适的感觉。
作者:李慧艺 国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训讲师
茶叶可以分为六大类,哪类茶对身体最好?
茶可分为六大茶系:红、绿、青、白、黄、黑。
红茶为全发酵茶,口感醇香且暖胃;绿茶为不发酵茶,口感清新且营养因素较多;青茶半发酵,有绿茶之清香又有红茶之醇香;白茶微发酵,清香淡雅,消热解暑;黄茶堆放闷黄,黄汤黄叶,对脾胃颇为友好,黑茶后发酵,利于人体消化,消食降脂等。各有好处,可根据口感喜好和个人体质选之。
个人偏好黑茶,尤其普洱中的生普,略微苦底,回甘明显,粘稠厚重与香甜顺滑完美融合,口感清香,喉韵明显,一杯清茶,淡然思人生。
中国是十大名茶是哪十个?
中国的茶历史悠久,茶叶的种类也很多。而中国的十大名茶分别有:
1西湖龙井,西湖龙井是浙江杭州西湖,而西湖龙井是通过一模二看三嗅四品尝来辨认。西湖龙井这四个步骤里面最重要的是四品尝,因为品尝尤为重要。
2洞庭碧螺春,洞庭碧螺春主要是产于太湖洞庭。
3黄山的毛峰,毛峰主要产地是安徽省黄山。
4庐山云雾茶,主要产地是庐山
5六安瓜片
6君山银针,主要产地是湖南岳阳市洞庭湖中。
7信阳毛尖,主要产地是河南
8武夷岩茶,主要产地武夷
9安溪铁观音,主要产地福建省安溪县
10祁门红茶,主要产地安徽省祁门县
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